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Gli addetti di attività alimentari semplici (es. baristi, camerieri ecc.) e complesse (es. cuochi, pizzaioli, pasticceri ecc.) devono frequentare ogni 5 anni un corso di aggiornamento di 4 ore per il rinnovo dell’abilitazione.
III U.F.
Regolamento CE n. 852/2004
Regolamento CE n. 853/2004
Legge Regionale n. 24/2003
Delibera della Giunta regionale Regione Toscana (DGRT) n. 559 del 21/07/2008