Il corso è rivolto ai Titolari di imprese alimentari e Responsabili dei piani di autocontrollo di attività alimentari nelle quali si producono e/o preparano alimenti (es. ristoranti, pizzerie, mense, stabilimenti di produzione di generi alimentari ecc.). Il percorso formativo, le cui caratteristiche sono definite sulla base della normativa di livello europeo, nazionale e regionale, prepara all’esercizio di una specifica attività lavorativa nel settore delle industrie alimentari e delle bevande.