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Titolari di imprese alimentari e Responsabili dei piani di autocontrollo di attività alimentari semplici (es. bar e alimentari senza preparazione e/o produzione di alimenti) e complesse (es. ristoranti, pizzerie, mense, stabilimenti di produzione di generi alimentari ecc.) devono frequentare ogni 5 anni un corso di aggiornamento di 8 ore per il rinnovo dell’abilitazione.
Il corso si articolano in unità formative (U.F.) della durata minima di 4 ore.
II U.F.
III U.F.
Regolamento CE n. 852/2004
Regolamento CE n. 853/2004
Legge Regionale n. 24/2003
Delibera della Giunta regionale Regione Toscana (DGRT) n. 559 del 21/07/2008