|  HACCP

I Molluschi Bivalvi Mitilidi comunemente noti come molluschiย o cozze sono frutti di mare tipici e largamente diffusi in Italia. Le cozze, soprattutto nel periodo estivo, vengono utilizzate per la produzione di molti piatti cotti e talvolta vengono mangiate crude. Questo puรฒ rappresentare un rischio per la nostra salute. Andiamo a scoprire insieme perchรฉ. Le cozze sono MOLLUSCHI

INNOLIO รจ un progetto estremamente interessante che mira a trovare delle soluzioni che possano apportare dei netti miglioramenti nella filiera olivicola-olearia, filiera molto importante per la tradizione italiana ma che rispetto ad altre, come quella vitivinicola, รจ ancora tecnologicamente indietro a causa dello scarso interesse che genera in termini economici e di conseguenza per i

La Sicurezza alimentare รจ un diritto per ciascun cittadino ed รจ un dovere per gli operatori del settore alimentare garantire che questa sicurezza venga rispettata. La formazione relativa alla corretta applicazione del sistema HACCP รจ richiesta dal Reg. 852/2004 la quale prevede โ€œche gli addetti alla manipolazione degli alimenti siano controllati e/o abbiano ricevuto un

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Quante volte ascoltando il telegiornale la sera hai sentito la notizia โ€œtrovate BLATTE ed ESCREMENTI DI TOPI nella cucina del noto localeโ€ฆ chiuso dal N.A.S.โ€ Perchรฉ parlare di topi e scarafaggi in un articolo che riguarda lโ€™HACCP? Perchรฉ non bisogna allarmarsi se allโ€™interno del ristorante dove andiamo a mangiare vediamo delle trappole per topi? Perchรฉ parlare

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