La Regione Toscana con la Delibera n° 540 del 2024 che abroga le precedenti 559/08 e 24/2000, ha recentemente aggiornato le linee di indirizzo per la formazione HACCP , un sistema preventivo di controllo degli alimenti volto a garantire la sicurezza igienico-sanitaria dei prodotti alimentari. Questi aggiornamenti sono fondamentali per mantenere gli standard elevati di sicurezza alimentare e