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Aggiornamento per addetto alla manipolazione degli alimenti.
In regione Abruzzo è previsto l’aggiornamento con frequenza triennale.
*NOTA INFORMATIVA FAD REGIONE CAMPANIA
N.B. per i soggetti che dovranno prestare attività lavorativa nell’ambito della Regione Campania, è previsto che all’esito dello svolgimento in modalità e-learning (FAD), venga effettuato esame finale in modalità frontale innanzi ad una commissione d’esame appositamente costituita, come stabilito con Decreti Dirigenziali n. 76 del 17/04/2018 e b. 110 del 24/05/2018 della Giunta Regionale della Campania La suddetta normativa è raggiungibile al seguente indirizzo: http://casadivetro.regione.campania.it/PD20180007736_006698051.pdf
Corso di formazione della durata di 4 ore valido quale aggiornamento per Addetto alla manipolazione di alimenti conforme agli obblighi previsti dal Cap. XII All. II Reg. CE 852/04 e dalle D.G.R. Lazio n. 825 del 03/11/2009 e n. 3 del 14/01/2011.
Il corso di aggiornamento è attivabile per i lavoratori del settore alimentare operanti in Abruzzo e Campania*
Programma
- Requisiti igienico-sanitari dei locali di somministrazione e vendita alimenti
- La qualità degli alimenti: aspetti igienico-sanitari
- Sicurezza e Qualità alimentare-nutrizionale
- Temperature di conservazione e trasporto degli alimenti
- Materiali ed oggetti a contatto con gli alimenti
- Autocontrollo nel settore alimentare e principi HACCP
- Documenti da esporre
- Corretto svolgimento delle manifestazioni temporanee con somministrazione alimenti
- Approfondimenti sull’igiene degli alimenti e della nutrizione
Normativa di riferimento
Attestato conforme al Reg. CE 852/04 e ritenuto valido ai sensi della DGR Lazio 282 del 08 marzo 2002, DGR Lazio 825 del 03 novembre 2009, Ordinanza TAR Lazio 900-2010, DGR Lazio 3 del 14 gennaio 2011, Sentenza TAR Campania 00209-2012, Circolare OTACL – Sentenza libretti sanitari