HACCP

Addetto alla manipolazione degli alimenti (Friuli Venezia Giulia)

29.00 (iva esclusa)

Il sistema e il corso HACCP Online (Ex libretto sanitario per lavoro) è rappresentato da un insieme di procedure volte a monitorare, in maniera preventiva, tutta la filiera del processo di produzione e distribuzione degli alimenti al fine di individuare nelle fasi del processo i possibili punti critici e i pericoli verificabili.

Sono coinvolte dal sistema HACCP tutte le fasi di produzione degli alimenti ma anche quelle successive come lo stoccaggio, la distribuzione, il trasporto, la conservazione, la vendita o la somministrazione al consumatore.
La LR 21/2005, il Reg. CE n. 852/2004 e il DDS SAN_VET n. 728/2020 prevedono inoltre anche una formazione obbligatoria per tutti gli addetti e i responsabili che operano nella cosìdetta manipolazione alimentare a rischio. Come ad esempio i Titolari, Legali Rappresentanti e/o delegati HACCP che operano in imprese della Commercializzazione e della Somministrazione, produzione e trasformazione complessa.
La formazione e l’addestramento sono impartiti al personale secondo modalità individuate dall’operatore del settore alimentare, stabilendo una frequenza adeguata, di norma triennale, e comunque anteriormente all’inizio dell’attività lavorativa anche a tempo determinato o stagionale.

Categoria:

Informazioni aggiuntive

Regione di validità

Friuli Venezia Giulia

Durata

3 ore

Livello di rischio

Nessuno

Modalità

E-learning

Validità

Valido 3 anni

Attestato

Rilascio attestato – ai sensi della normativa vigente

Descrizione

  • Introduzione
  • Legislazione in tema di sicurezza alimentare
  • Fondamenti di microbiologia
  • Anisakidosi: una parassitosi emergente
  • Tecniche di conservazione degli alimenti
  • Prevenzione delle malattie trasmesse dagli alimenti
  • Buone pratiche di lavorazione
  • Pre-requisiti e corretta prassi igienica
  • Il sistema HACCP
  • La sanificazione nell’industria alimentare
  • Etichettatura ed allergeni
  • I controlli ufficiali ed il regime sanzionatorio

Recensioni

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Ai sensi del CE 852/04 – CSR 2470/06 – CSR 59/10 – Art. 5 della L.R. 18 agosto 2005 n. 21

Corsi E-learning

Il corso è fruibile per 365 gg. dall’attivazione24h su 24, 7gg. su 7.

Una volta effettuata l’iscrizione e quindi il pagamento, riceverai, massimo entro 1 gg lavorativo, una mail con link per poter iniziare il corso tramite computer oppure, scaricando app MyLearn, mediante cellulare o tablet. Le nostre Piattaforme E-Learning rispondono a tutti i requisiti e le specifiche previste dall’allegato II dell’ Accordo Stato-Regioni del 07 luglio 2016 (LMS – Learning Management System). Ad ogni corso è associato un nostro docente come Mentor/Tutor di contenuto e un Tutor di processo. I contenuti didattici dei nostri corsi possono includere: videolezioni, audio-slide animate, slide, dispense in pdf.

Corsi in aula forseco

I corsi si terranno presso la sede Forseco in Via Danubio 15 Prato nei giorni ed agli orari indicati. Una volta effettuata l’iscrizione ed il pagamento riceverai mail di conferma.

N.B. per i corsi attrezzature la sede potrebbe essere diversa (sede Prato o Calenzano (FI)), verrà comunicata tramite mail di conferma.

Tutti i docenti sono esperti in materia di igiene, salute e sicurezza sul lavoro e sono in possesso delle qualifiche previste dall’Accordo Stato Regioni del 21/12/11 e D.I. 6/3/13.

Corsi in Videoconferenza

Il corso è fruibile soltanto nei giorni e negli orari indicati, e potrai frequentare ovunque ti trovi. Sarà necessario una connessione ADSL, un PC o Mac dotato di microfono, uscita audio e Webcam. Anche i dispositivi come Tablet e Smartphone consentono di seguire il corso in videoconferenza. Riceverai un’email contenente un link che permetterà di accedere, il giorno prefissato per il corso, all’aula virtuale.

Corsi sede del cliente

I corsi sono organizzati direttamente presso la sede lavorativa del cliente. Si prega di inviare mail a info@forseco.it per richiedere preventivo indicando:

  • RAGIONE SOCIALE;
  • NUMERO DI TELEFONO;
  • INDIRIZZO SEDE OPERATIVA PRESSO LA QUALE SI TERRA’ IL CORSO;
  • NUMERO LAVORATORI CHE DOVRANNO SVOLGERE IL CORSO DI FORMAZIONE;
  • NOME DEL CORSO D’INTERESSE (es. formazione generale e specifica lavoratori rischio alto);
  • ALTRE INFORMAZIONI D’INTERESSE (es. preferiremmo svolgere il corso dalle ore 18:00 alle ore 22:00).

Al fine di verificare l’apprendimento, ai discenti saranno sottoposti test a risposta multipla. Il test sarà superato se almeno il 70% delle risposte saranno corrette.
Nei corsi e-learning e videoconferenza le verifiche di apprendimento sono svolte online.

Rilascio attestato – ai sensi della normativa vigente – verrà inviato tramite e-mail entro massimo 2gg. lavorativi dalla conclusione del corso