HACCP

Addetto alla manipolazione degli alimenti (Lazio) – Livello di rischio 2

29.00

Corso HACCP rivolto al personale qualificato della ristorazione ivi compreso personale addetto a settori complessi come la macelleria, la produzione di latticini, di pasta fresca, ecc. Il corso è interamente fruibile in e-learning.

Categoria:

Informazioni aggiuntive

Regione di validità

Lazio

Durata

8 ore

Livello di rischio

Due

Modalità

E-learning

Validità

Consigliato aggiornamento ogni anno

Attestato

Rilascio attestato – ai sensi della normativa vigente

Descrizione

  • Legislazione alimentare;
  • Fondamenti di microbiologia;
  • Malattie trasmesse dagli alimenti (MTA) e loro prevenzione;
  • Buone pratiche di lavorazione (GMP);
  • Tecniche di conservazione degli alimenti;
  • Pre-requisiti e corretta prassi igienica (GHP),
  • Requisiti delle strutture e delle attrezzature;
  • Requisiti applicabili ai prodotti alimentari;
  • Igiene e formazione del personale;
  • Il sistema HACCP;
  • Sanificazione nell’ industria alimentare;
  • Etichettatura ed allergeni;
  • I controlli ufficiali ed il regime sanzionatorio.

Reg. CE 852/04
DGR Lazio 282 del 08 marzo 2002
DGR Lazio 825 del 03 novembre 2009
Ordinanza TAR 900-2010
DGR Lazio 3 del 14 gennaio 2011
Sentenza Tar Campania 00209-2012
Circolare OTACL – Sentenza libretti sanitari

Corsi E-learning

Il corso è fruibile per 365 gg. dall’attivazione24h su 24, 7gg. su 7.

Una volta effettuata l’iscrizione e quindi il pagamento, riceverai, massimo entro 1 gg lavorativo, una mail con link per poter iniziare il corso tramite computer oppure, scaricando app MyLearn, mediante cellulare o tablet. Le nostre Piattaforme E-Learning rispondono a tutti i requisiti e le specifiche previste dall’allegato II dell’ Accordo Stato-Regioni del 07 luglio 2016 (LMS – Learning Management System). Ad ogni corso è associato un nostro docente come Mentor/Tutor di contenuto e un Tutor di processo. I contenuti didattici dei nostri corsi possono includere: videolezioni, audio-slide animate, slide, dispense in pdf.

Corsi in aula forseco

I corsi si terranno presso la sede Forseco in Via Danubio 15 Prato nei giorni ed agli orari indicati. Una volta effettuata l’iscrizione ed il pagamento riceverai mail di conferma.

N.B. per i corsi attrezzature la sede potrebbe essere diversa (sede Prato o Calenzano (FI)), verrà comunicata tramite mail di conferma.

Tutti i docenti sono esperti in materia di igiene, salute e sicurezza sul lavoro e sono in possesso delle qualifiche previste dall’Accordo Stato Regioni del 21/12/11 e D.I. 6/3/13.

Corsi in Videoconferenza

Il corso è fruibile soltanto nei giorni e negli orari indicati, e potrai frequentare ovunque ti trovi. Sarà necessario una connessione ADSL, un PC o Mac dotato di microfono, uscita audio e Webcam. Anche i dispositivi come Tablet e Smartphone consentono di seguire il corso in videoconferenza. Riceverai un’email contenente un link che permetterà di accedere, il giorno prefissato per il corso, all’aula virtuale.

Corsi sede del cliente

I corsi sono organizzati direttamente presso la sede lavorativa del cliente. Si prega di inviare mail a info@forseco.it per richiedere preventivo indicando:

  • RAGIONE SOCIALE;
  • NUMERO DI TELEFONO;
  • INDIRIZZO SEDE OPERATIVA PRESSO LA QUALE SI TERRA’ IL CORSO;
  • NUMERO LAVORATORI CHE DOVRANNO SVOLGERE IL CORSO DI FORMAZIONE;
  • NOME DEL CORSO D’INTERESSE (es. formazione generale e specifica lavoratori rischio alto);
  • ALTRE INFORMAZIONI D’INTERESSE (es. preferiremmo svolgere il corso dalle ore 18:00 alle ore 22:00).

Al fine di verificare l’apprendimento, ai discenti saranno sottoposti test a risposta multipla. Il test sarà superato se almeno il 70% delle risposte saranno corrette.
Nei corsi e-learning e videoconferenza le verifiche di apprendimento sono svolte online.

Rilascio attestato – ai sensi della normativa vigente – verrà inviato tramite e-mail entro massimo 2gg. lavorativi dalla conclusione del corso