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Il corso HACCP รจ rivolto agli addetti alla manipolazione degli alimenti che operano in unโ azienda alimentare sia pubblica che privata (bar, ristoranti, attivitร alimentari, etc.) ai sensi del Reg. UE 852/2004 e del Reg. CE 178/2002 e della L.R. Lombardia nยฐ 33/2009.
L’obiettivo รจ quello di fornire a tutti gli addetti alla produzione โ manipolazione โ somministrazione e vendita di prodotti alimentari le conoscenze di base indispensabili per attuare adeguati comportamenti igienico โ sanitari finalizzati alla prevenzione delle malattie trasmesse con gli alimenti, garantendo la sicurezze e la qualitร dei prodotti.
conforme ai Regolamenti CE 852/2004, 853/2004, Reg, CE 178/2002 ed alla Legge Regionale Lombardia n. 33/2009.